火鸡腿

别名:吐绶鸡腿

分类:其他禽类

热量:91.00 千卡/百克

菜谱:共有 2

食材介绍

火鸡又名吐绶鸡,原产于美洲、墨西哥,是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。

火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为“造肉机器”。

火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高;二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,同时,火鸡胸肉也是益气补脾的食疗佳品。

营养价值

1.火鸡腿和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的。

2.火鸡腿所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加。

3.火鸡腿的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡腿是供应铁质最佳的来源之一。

4.火鸡腿在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

适用人群

一般人群均可食用。

1. 预防高血压、高血脂的人,心脑血管病患者、老人尤为适合。

2. 患有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。

食用效果

性平、温、味甘,入脾、胃经;

益气,补精,添髓。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    0.00
  • 脂肪(克)
    1.20
  • 钙(毫克)
    12.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.07
  • 硒(微克)
    15.50
  • 锰(毫克)
    0.04
  • 胆固醇(毫克)
    58.00
  • 铜(毫克)
    0.45
  • 蛋白质(克)
    20.00
  • 镁(毫克)
    49.00
  • 核黄素(毫克)
    0.06
  • 维生素E(毫克)
    0.07
  • 铁(毫克)
    5.20
  • 钾(毫克)
    708.00
  • 磷(毫克)
    470.00
  • 钠(毫克)
    168.40
  • 烟酸(毫克)
    8.30
  • 锌(毫克)
    9.26