海鲈鱼

别名:花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈鲛

分类:鱼类

热量:105 千卡/百克

菜谱:共有 6

食材介绍

海鲈鱼是鲈鱼,只不过养殖方法不同,主产于我国黄海和渤海。它体型偏大、较长,下颌长于上颌,鱼嘴较尖,有别于淡水鲈鱼。分白鲈和黑鲈两种。白鲈的腹部为白色,背部是青灰色,两边有不规则黑色斑点;黑鲈全身呈黑灰色,颜色很深,两侧黑色斑点不明显。它们肉质肥厚鲜嫩,呈蒜瓣形、滋味醇香,且没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤。

营养价值

1.海鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;

2.海鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

3.海鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

适用人群

一般人均可食用。

1.患有皮肤病疮肿者忌食。

2.鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

营养素含量

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