法香

别名:欧芹、法国香菜 巴西利 荷兰芹 旱芹菜 洋香菜 欧芹 洋芫荽

分类:香草

热量:36.00 千卡/百克

菜谱:共有 22

食材介绍

欧芹通常被人们称为“迷你版的中国芹菜叶”,气味和味道都与芹菜很相似。是一种香辛叶菜类,原产地中海沿岸,西亚、古希腊、罗马早在公元前已开始利用,我国近年才较多栽培。它在西餐中用应较多,是不可缺少的调味菜及装饰蔬菜,当然也可以生食。它的味道也很特殊,属于喜欢的人迷恋不已,受不了的人觉得那是臭气,但是法香和意大利香菜的气味都很温和几乎可以同任何食物搭配,除了甜品。

营养价值

香芹所含的大量胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素E、维生素K等维生素和矿质成份均有直接或辅助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增进免疫、降胆固醇、降血压、抗血栓、强化骨质等作用,有益于心血管疾患,视网膜退化、关节炎和肿瘤的防治。

适用人群

一般人均可食用

1.孕妇忌食。

2.患有出血倾向症者忌食。

注意:

1.欧芹高含草酸类物质,容易导致或加重肾结石和胆石症。

2.欧芹油可导致皮肤过敏症,并含有诱导光敏感的成份,可增加紫外线对皮肤的直接损伤。

3.欧芹中含有有毒成分,大剂量对膀胱,消化道,肾脏产生危害,可出现肾衰竭,消化道出血等症状。

食用效果

1.欧芹叶可除口臭,如吃葱蒜后,咀嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。

2.欧芹的果实 和根群中所提取的挥发油,含有类黄酮的成分,有利尿排毒和防腐作用。在西方国家,医学界把欧芹推荐用于治疗肾炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中。  

3.欧芹油中的有效成分可以阻抗有害化学物质、吸烟等致癌因子的危害,抑制肿瘤尤其是肺部肿瘤的形成。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    6.30
  • 脂肪(克)
    0.80
  • 蛋白质(克)
    3.00
  • 纤维素(克)
    3.30