油麦菜

别名:莜麦菜 苦菜 牛俐生菜

分类:蔬菜

热量:8.00 千卡/百克

菜谱:共有 27

食材介绍

油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。

营养价值

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

适用人群

一般人群均可食用

生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    2.10
  • 脂肪(克)
    0.40
  • 蛋白质(克)
    1.10
  • 纤维素(克)
    2.10