油豆腐

别名:油炸豆腐

分类:豆制品

热量:245.00 千卡/百克

菜谱:共有 23

食材介绍

油豆腐是将豆腐以油炸加工的方式来增味的豆腐,主要原料是黄豆。油豆腐块约八立方厘米左右,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变。其应用非常广,不管是在中菜方面还是和风料理,都可以看到油豆腐的芳踪优质油豆腐色泽金黄,有香气、油豆腐色泽橙黄鲜亮。豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。

营养价值

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。

适用人群

一般人皆可食用。

1.油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    4.90
  • 脂肪(克)
    17.60
  • 硫胺素(毫克)
    0.05
  • 烟酸(毫克)
    0.30
  • 锰(毫克)
    1.38
  • 钙(毫克)
    147.00
  • 铜(毫克)
    0.30
  • 蛋白质(克)
    17.00
  • 镁(毫克)
    72.00
  • 核黄素(毫克)
    0.04
  • 维生素E(毫克)
    24.70
  • 锌(毫克)
    2.03
  • 铁(毫克)
    5.20
  • 钾(毫克)
    158.00
  • 磷(毫克)
    238.00
  • 胡罗卜素(微克)
    30.00
  • 维生素A(微克)
    5.00
  • 钠(毫克)
    32.50
  • 纤维素(克)
    0.60
  • 硒(微克)
    0.63