沙茶酱

别名:沙爹酱 调料 酱汁 Satey Sauce

分类:调味酱

热量:340.00 千卡/百克

菜谱:共有 2

其他说明

食物标签来源:香港食物安全中心

(www.cfs.gov.hk)

沙茶酱(印尼语Sate)

廣東稱沙爹醬、沙爹或沙嗲,原是印度尼西亚爪哇的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。在東南亞一帶很受歡迎。在馬來西亞東岸,沙嗲是早餐,但是在馬來西亞其他地方卻當作晚餐。

沙茶酱也是潮汕、闽南地区烹調常用的一种混合型调味品,色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

香港人一般稱印尼或馬來西亞的沙茶為沙爹,沙茶則專指傳入中國後的的沙茶。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    25.80
  • 脂肪(克)
    23.80
  • 蛋白质(克)
    4.90
  • 纤维素(克)
    3.10