江虾

别名:沼虾 江虾

分类:虾类

热量:87.00 千卡/百克

食材介绍

青虾即日本沼虾,它营养丰富,肉嫩味美,是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广,江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中,以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。

营养价值

  1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
  2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
  3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
  4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

适用人群

老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

食用效果

中医认为,淡水虾性温味甘,入肝、肾经;

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    9.30
  • 脂肪(克)
    0.90
  • 钙(毫克)
    78.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.04
  • 烟酸(毫克)
    2.20
  • 锰(毫克)
    1.21
  • 胆固醇(毫克)
    116.00
  • 铜(毫克)
    3.46
  • 蛋白质(克)
    10.30
  • 镁(毫克)
    131.00
  • 核黄素(毫克)
    0.12
  • 维生素E(毫克)
    11.30
  • 铁(毫克)
    8.80
  • 钾(毫克)
    683.00
  • 磷(毫克)
    293.00
  • 维生素A(微克)
    102.00
  • 锌(毫克)
    2.71
  • 硒(微克)
    17.70