比目鱼

别名:獭目鱼、塔么鱼、鲽鱼

分类:鱼类

热量:112.00 千卡/百克

菜谱:共有 17

食材介绍

比目鱼是海水鱼中的一大类,包括鲆科、鲽科、鳎科的鱼类,是温带水域重要的经济鱼类之一。比目鱼身体扁平,两只眼睛都长在头部的一侧,只有一条背鳍,身体表面有极细密的鳞片,从头部几乎延伸到尾鳍,以捕食海洋小鱼虾为生。比目鱼游动的时候往往两条鱼在一起辨别方向,因此在我国古代,比目鱼被看作时忠贞爱情的象征。比目鱼种类分布与环境因素有关,有少数种类也可进入江河淡水区生活,如我国的华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等。比目鱼肉质洁白细嫩,味道鲜美,在我国主要产区为黄海北部和渤海。

营养价值

补虚益气。

适用人群

一般人都可食用

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    0.00
  • 脂肪(克)
    3.20
  • 钙(毫克)
    55.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.11
  • 硒(微克)
    36.97
  • 锰(毫克)
    0.04
  • 胆固醇(毫克)
    81.00
  • 铜(毫克)
    0.02
  • 蛋白质(克)
    20.80
  • 镁(毫克)
    55.00
  • 维生素E(毫克)
    0.50
  • 铁(毫克)
    1.00
  • 钾(毫克)
    317.00
  • 磷(毫克)
    178.00
  • 钠(毫克)
    66.70
  • 烟酸(毫克)
    4.50
  • 锌(毫克)
    0.53