橄榄

别名:白榄

分类:水果

热量:57.00 千卡/百克

菜谱:共有 2020

食材介绍

潮汕地区出产较多,不仅可以生吃,还可以加工成各种凉果小吃。初吃橄榄,只觉又苦又涩,而回味后却觉得清香、甘甜。鲜果适宜保鲜储存以及运输,只要保藏的好,第二年四到五月还可以有鲜果供应。橄榄有蜜渍,盐藏等方法,橄榄果、苏州榄、八珍榄、和顺榄、化皮榄等凉果珍品,均是用其加工而成。此外还有煎炸橄榄,烧烤等许多吃法,或制成橄榄茶,也可以腌制后,用作其他食物的配料,可以添加食物的细致感,还可以烘托其他香料,丰富口感。

营养价值

清肺利咽;生津止渴;解毒。

适用人群

一般人都可食用。

脾胃虚寒及大便秘结者慎服。

食用效果

橄榄味甘酸、性平;

具有清热,利咽喉,解酒毒的功效。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    15.10
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.01
  • 烟酸(毫克)
    0.70
  • 锰(毫克)
    0.48
  • 钙(毫克)
    49.00
  • 硒(微克)
    0.35
  • 蛋白质(克)
    0.80
  • 镁(毫克)
    10.00
  • 核黄素(毫克)
    0.01
  • 锌(毫克)
    0.25
  • 铁(毫克)
    0.20
  • 钾(毫克)
    23.00
  • 磷(毫克)
    18.00
  • 胡罗卜素(微克)
    130.00
  • 维生素A(微克)
    22.00
  • 纤维素(克)
    4.00
  • 维生素C(毫克)
    3.00