樱桃

别名:车厘子,莺桃,荆桃,楔桃,英桃,牛桃,樱珠,含桃,玛瑙

分类:水果

热量:46.00 千卡/百克

菜谱:共有 302

食材介绍

樱桃生于山坡阳处或沟边,有早春第一果的美誉,号称“百果第一枝”。我国很多地方均有栽培,它的种类丰富,其中我国四川西昌的甜樱桃,江苏南京的垂丝樱桃,浙江诸暨的短柄樱桃,山东泰安的泰山樱桃,安徽太和的太和樱桃都是著名品种,其中甜樱桃原产亚洲西部和欧洲东南部,19世纪70年代传入中国。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,营养丰富,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀,不但深受人们喜欢,据说黄莺也特别喜欢吃。选购樱桃时以有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者为佳品。

营养价值

1.樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑,是不少美白产品的最爱。

2.常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可增强体质,健脑益智。

3.樱桃营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿,“令人好颜色,美志性”之功效。

4.对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。

5.樱桃不仅富含维生素C,而且含铁极其丰富,是山楂的13倍,苹果的20倍。除了含铁量高之外,它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A,帮助活化细胞、美化肌肤。

适用人群

一般人群均可食用。

1.有溃疡症状者、上火者、慎食。

2.糖尿病者忌食。

3.肾病患者应忌食或少,如果食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。当血钾>6.5毫摩尔/升时,即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此,高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。

食用效果

1.樱桃味甘、性温,入脾、肝经。

2.有解表透疹、补中益气、健脾和胃、祛风除湿的功效。

3.用于病后体虚、倦怠少食、风湿腰痛、贫血等,外用可治冻疮、色斑。

其他说明

樱桃含铁元素的丰富程度在水果界中找不到对手了,这对从小到老都特别需要气血滋养的女性而言无疑意义特别重大,更是素食女性的福音。所以樱桃“美容果”的别称绝不是浪得虚名。樱桃制成的樱桃酒富于果香,别有风味。它适度的甜味和小巧可爱的造型,拿来制作点缀甜品也总是特别出彩。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    10.20
  • 脂肪(克)
    0.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.02
  • 烟酸(毫克)
    0.60
  • 锰(毫克)
    0.07
  • 钙(毫克)
    11.00
  • 硒(微克)
    0.21
  • 铜(毫克)
    0.10
  • 蛋白质(克)
    1.10
  • 镁(毫克)
    12.00
  • 核黄素(毫克)
    0.02
  • 维生素E(毫克)
    2.22
  • 锌(毫克)
    0.23
  • 铁(毫克)
    0.40
  • 钾(毫克)
    232.00
  • 磷(毫克)
    27.00
  • 胡罗卜素(微克)
    210.00
  • 维生素A(微克)
    35.00
  • 钠(毫克)
    8.00
  • 纤维素(克)
    0.30
  • 维生素C(毫克)
    10.00