榴莲

别名:韶子 麝香猫果 金枕头

分类:水果

热量:147 千卡/百克

菜谱:共有 75

食材介绍

榴莲果肉营养丰富,有“水果之王”美称。第一次食用榴莲时,那种异常的气味可使许多人“望而怯步”,许多人吃第一口后会被吸引产生“流连忘返”而得名!

是热带著名水果之一,原产地为东印度和马来西亚,后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,现在中国海南也有少量栽种。

在泰国有句俗语:不会吃榴莲就不算泰国人。成熟的果肉淡黄、黏性多汁,酥软味甜,吃起来具有陈乳酷和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳。

应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实,如果摇晃起来感觉有物,便是上品。当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。

榴莲营养价值高但不可多食,在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。

营养价值

榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素,另外还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、叶酸、烟酸、无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等,是一种营养密度高且均衡的热带水果。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维能促进肠蠕动。

适用人群

一般人都可适用。

1.不宜多食。

2.肥胖、便秘的人应少食。

3.糖尿病患者忌食,糖分较高。

4.肾病心脏病患者慎食,因为含有很高的钾。

营养素含量

  • 营养素
    含量
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