椰子

别名:胥椰 胥余 越子头 椰僳 胥耶 越王头 椰糅

分类:水果

热量:241.00 千卡/百克

菜谱:共有 130

食材介绍

椰子原产于马来群岛一带,为热带作物,尤以赤道滨海地区分布最多,我国海南生产椰子。它是椰子树的果实,外形如绿色的球,外果皮较薄;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,可以直接喝,也可发酵为椰子酒,是极好的清凉解渴之品。椰肉还可用来榨椰奶,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品;椰油常被用在化妆品中,以保护皮肤免受阳光的伤害。由此看来,椰子浑身上下都是宝。

营养价值

1.椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

2.利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

3.杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。

4.驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

适用人群

一般人均可食用。

1.大便清泄者忌食椰肉。

2.体内热盛的人不宜常吃椰子

3.病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者应忌食。

食用效果

1.椰子味甘、性平,入胃、脾、大肠经;具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;可用于小儿疳积、绦虫等症。

2.椰子浆味甘、性温;有生津、利水等功效;主治暑热烦渴,吐泻伤津,浮肿尿少等病症。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    31.30
  • 脂肪(克)
    12.10
  • 硫胺素(毫克)
    0.01
  • 锰(毫克)
    0.06
  • 钙(毫克)
    2.00
  • 铜(毫克)
    0.19
  • 蛋白质(克)
    4.00
  • 镁(毫克)
    65.00
  • 核黄素(毫克)
    0.01
  • 锌(毫克)
    0.92
  • 铁(毫克)
    1.80
  • 钾(毫克)
    475.00
  • 磷(毫克)
    90.00
  • 钠(毫克)
    55.60
  • 烟酸(毫克)
    0.50
  • 纤维素(克)
    4.70
  • 维生素C(毫克)
    6.00