棕蟹

别名:棕蟹 褐蟹 面包蟹 爱尔兰膏蟹

分类:蟹类

热量: 千卡/百克

食材介绍

棕蟹,也叫褐蟹,又称面包蟹、爱尔兰膏蟹,是一种相对来说比较大众的食材,主要生长在北大西洋的欧洲沿岸,包括爱尔兰、挪威等地。目前出口到中国的基本上以产自爱尔兰为主。

其他说明

棕蟹生活在200米的深海中,由于在冷水中生存,体内需要积聚充足的脂肪和能量,所以生长得很慢,15年左右方能长到1公斤左右。这种蟹最肥美的季节是8月份到次年的3月。如果你偏爱蟹黄,那么买它就没错了,蟹壳下面是厚厚的一大层蟹黄,尽可大快朵颐。市面上的棕蟹基本都是母的,我们可以通过腹部的形状来分辨,圆脐的即为母蟹。

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