桂圆

别名:龙眼 圆眼 益智 骊珠 元肉

分类:水果

热量:313.00 千卡/百克

菜谱:共有 166

食材介绍

桂圆,中国特有的水果之一,是无患子科植物龙眼的假种皮,因其种圆黑且光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛而得名,主产于福建、广东、广西、四川等地。

新鲜的龙眼肉质滑嫩,蜜甜而汁多,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。龙眼肉表面黄棕色,半透明;靠近果皮的一面皱缩不平,粗糙,靠近种皮的一面,光亮而有纵皱纹。

质柔软而微有粘性,常粘结呈块状。气香,味浓甜而特殊。

其营养丰富,是珍贵的滋养强化剂,新鲜果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等。

桂圆干有补养心血、安神开智、增进脑力、减缓老人痴呆的功能;气血虛弱的人喝了俗称“益智茶”的桂圆茶,还可以促進血液循环;而妇女朋友的生理期喝桂圆茶,则可以減少疼痛、促进新陈代谢;桂圆在中医药学方面的价值很高,不只肉,連壳、根都是中医可利用的药材之一。

龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。

营养价值

1.可补血安神,健脑益智,补养心脾:桂圆含有能被人体直接吸收的萄萄糖,对体弱贫血,年老体衰,久病体虚的人很有补益;桂圆也是妇女产后的重要调补食品。

2.提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞:桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,适当吃些龙眼有利健康。

3.可抗衰老、增强机体素质。龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等,能抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,有一定的抗衰老和提高机体免疫的功能。

适用人群

一般人群均可食用。

1.适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。

2.有上火发炎症状时及外感实邪、痰饮胀满者不宜食用。

3.怀孕后不宜过多食用。

食用效果

1.桂圆味甘,性温。

2.有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效。

3.治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常。

4.同时对癌细胞有一定的抑制作用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    73.50
  • 脂肪(克)
    1.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.04
  • 硒(微克)
    3.28
  • 锰(毫克)
    0.43
  • 钙(毫克)
    39.00
  • 铜(毫克)
    0.65
  • 蛋白质(克)
    4.60
  • 镁(毫克)
    55.00
  • 核黄素(毫克)
    1.03
  • 锌(毫克)
    0.65
  • 铁(毫克)
    3.90
  • 钾(毫克)
    129.00
  • 磷(毫克)
    120.00
  • 钠(毫克)
    7.30
  • 烟酸(毫克)
    8.90
  • 纤维素(克)
    2.00
  • 维生素C(毫克)
    27.00