柿饼

别名:

分类:水果

热量:255 千卡/百克

菜谱:共有 3

食材介绍

主要产地有广西、河北、北京、河南、山东、山西等省市,柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品,色灰白,断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美,可用作点心馅。柿饼是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,在晋南,特别是每逢过春节时候,家家户户都摆满了柿饼。正常的柿子饼上的那层东西叫柿霜,是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物,主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,为淡黄或白色。当然现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜,买的时候要小心,一抖就掉粉的不能买。

营养价值

1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。

2.柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

3.柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效。

4.柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。

5.柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

适用人群

1.糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食。

2.患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

3.空腹不宜食。

4.忌与牛奶同食。

营养素含量

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