枸杞

别名:甘杞 贡杞 枸杞子 红耳坠 苟起子 枸杞红实 西枸杞 狗奶子 血枸子 枸杞豆 血杞子

分类:滋补药材

热量:258.00 千卡/百克

菜谱:共有 712

食材介绍

枸杞是茄科小灌木枸杞植物的果实,既可作为坚果食用,又是自古以来中华医药的传统滋补上品和传统药材。长在山坡、沟岸、灌溉地埂及水渠边等处,有野生和人工栽培两种,广泛分布于华北、西北等地,属宁夏枸杞最好,是主要的药用种类,枸杞每年6至11月成熟,果实呈类长卵形,外表皱缩红色,有光泽,果肉柔且微粘,味甜略酸,果肉内含有一些细小的浅黄色籽。挑选枸杞以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为好。

营养价值

1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2.枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.枸杞具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。

适用人群

一般人均可使用。

1.适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。

2.不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

食用效果

1.枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和,可升可降。

2.具有补肾益精,养肝明目,润肺生津。

3.主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳咳嗽、消渴。

4.久服有推迟衰老、延年益寿的效果。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    64.10
  • 脂肪(克)
    1.50
  • 硫胺素(毫克)
    0.35
  • 烟酸(毫克)
    4.00
  • 锰(毫克)
    0.87
  • 钙(毫克)
    60.00
  • 硒(微克)
    13.25
  • 铜(毫克)
    0.98
  • 蛋白质(克)
    13.90
  • 镁(毫克)
    96.00
  • 核黄素(毫克)
    0.46
  • 维生素E(毫克)
    1.86
  • 锌(毫克)
    1.48
  • 铁(毫克)
    5.40
  • 钾(毫克)
    434.00
  • 磷(毫克)
    209.00
  • 胡罗卜素(微克)
    9750.00
  • 维生素A(微克)
    1625.00
  • 钠(毫克)
    252.10
  • 纤维素(克)
    16.90
  • 维生素C(毫克)
    48.00