松蘑

别名:口蘑松、松茸、松菇、鸡丝菌、松蕈

分类:菌菇

热量:207.00 千卡/百克

菜谱:共有 4

食材介绍

松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外,还必须与松树生长在一起、与松树根共生。松蘑肉质肥厚,味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,此种菌菌肉肥厚,香气浓郁,味道鲜美,是一种名贵的野生食用菌。在西藏地区群众将此菌火烤后蘸盐吃,味道也很好,此菌在日本视为菇中之珍品,经济价值很高。鲜品极为珍贵,历来被誉满全球“菌中之王”,“山中之珍”,不亚于猴头、灵芝的地位。在日本市面售有罐头及新鲜松茸,用于许多日式料理,也可以烤全鸡。 多宜鲜食,供烧、炒、配肉烹调菜肴或做汤。干制品经水发之后同样用上述方法食用,但味道变差。

营养价值

1.松蘑中含有多元醇,可医治糖尿病。

2.松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。

3.松蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。

4.松蘑有很好的抗核辐射作用,据俄罗斯研究发现,松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长,而其他生物的生存则不那么乐观。

5.经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。

适用人群

一般人群均可食用。

食用效果

中医认为,松蘑具有强身、健胃、理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力,防止过早衰老,有强身健体等功效。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    48.20
  • 脂肪(克)
    3.20
  • 硫胺素(毫克)
    0.01
  • 硒(微克)
    98.44
  • 锰(毫克)
    1.63
  • 钙(毫克)
    14.00
  • 铜(毫克)
    10.30
  • 蛋白质(克)
    20.30
  • 铁(毫克)
    86.00
  • 核黄素(毫克)
    1.48
  • 维生素E(毫克)
    3.09
  • 锌(毫克)
    6.22
  • 钾(毫克)
    93.00
  • 磷(毫克)
    50.00
  • 钠(毫克)
    4.30
  • 纤维素(克)
    47.80