朝鲜辣酱

别名:

分类:调味酱

热量: 千卡/百克

食材介绍

朝鲜辣酱是朝鲜餐饮中的重要角色,朝鲜拌饭和冷面中经常见到它的身影。朝鲜辣酱口味鲜甜微辣,颜色暗红,呈细腻的稠糊状。朝鲜辣酱的原料主要是辣椒粉、黄豆、盐和麦芽糖。制作时将黄豆煮烂制成豆面,经发酵后和辣椒粉、麦芽糖、盐等调味料混合炮制成朝鲜辣酱朝鲜辣酱除了可以在冷面和朝鲜拌饭中加入,还可以制作朝鲜风味炒年糕或炒鱿鱼。

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