朝鲜泡菜

别名:

分类:咸菜

热量: 千卡/百克

食材介绍

东北酸菜和朝鲜泡菜都由大白菜制成,做法也有共同之处,都需要用开水浸烫,调味封存使其自然发酵产生酸味。不同之处在于东北酸菜酸味醇厚,有白菜发酵的香气,朝鲜泡菜经过辣椒和水果的调味,口味偏辣,酸甜可口。东北酸菜制成的名菜有酸菜白肉、酸菜粉丝等,朝鲜泡菜可以制成泡菜汤、泡菜炒年糕等。

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