春笋

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热量:20.00 千卡/百克

菜谱:共有 84

食材介绍

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

营养价值

1.中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

2.现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

适用人群

一般人均可食用。

1. 过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。

2.15岁以前儿童尤应注意不宜多吃;脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋。

3.春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

4.另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    5.10
  • 脂肪(克)
    0.10
  • 硫胺素(毫克)
    0.05
  • 烟酸(毫克)
    0.40
  • 锰(毫克)
    0.78
  • 钙(毫克)
    8.00
  • 硒(微克)
    0.66
  • 铜(毫克)
    0.15
  • 蛋白质(克)
    2.40
  • 镁(毫克)
    8.00
  • 核黄素(毫克)
    0.04
  • 锌(毫克)
    0.43
  • 铁(毫克)
    2.40
  • 钾(毫克)
    300.00
  • 磷(毫克)
    36.00
  • 胡罗卜素(微克)
    30.00
  • 维生素A(微克)
    5.00
  • 钠(毫克)
    6.00
  • 纤维素(克)
    2.80
  • 维生素C(毫克)
    5.00