无花果

别名:映日果、奶浆果、蜜果、树地瓜、文先果、明目果、隐花果

分类:水果

热量:59.00 千卡/百克

菜谱:共有 72

食材介绍

无花果原产于阿拉伯南部,大约唐代时期引入我国,现新疆南部、山东、河北、北京各地都有栽培。它是人类栽培最早的一种果树,因花隐于囊状花托内,外观只见果而不见花,故得名。无花果的果实极为鲜嫩,不易保存和运输,所以大多晒制果干或做成果酱、果汁、罐头等销售。但其实我们平常吃的呈圆球形的无花果干并不是它的果实,而是花托。由于它无任何化学添加剂,果实皮薄无核,肉质松软,风味甘甜,因此在国内外市场极为畅销。

营养价值

1.无花果含有丰富的氨基酸,尤以天门冬氨酸含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。

2.无花果干物质含量很高,热卡较低,在日本被称为低热量食品,是一种减肥保健食品。

3.无花果含有多糖,主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

4.无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。

5.无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

6.无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

适用人群

一般人群均可食用

1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。

2. 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。

食用效果

1.无花果味甘,性平,无毒。

2.有健脾,滋养,润肠的功效。

3.应用于消化不良、不思饮食,阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    16.00
  • 脂肪(克)
    0.10
  • 硫胺素(毫克)
    0.03
  • 烟酸(毫克)
    0.10
  • 锰(毫克)
    0.17
  • 钙(毫克)
    67.00
  • 硒(微克)
    0.67
  • 铜(毫克)
    0.01
  • 蛋白质(克)
    1.50
  • 镁(毫克)
    17.00
  • 核黄素(毫克)
    0.02
  • 维生素E(毫克)
    1.82
  • 锌(毫克)
    1.42
  • 铁(毫克)
    0.10
  • 钾(毫克)
    212.00
  • 磷(毫克)
    18.00
  • 胡罗卜素(微克)
    30.00
  • 维生素A(微克)
    5.00
  • 钠(毫克)
    5.50
  • 纤维素(克)
    3.00
  • 维生素C(毫克)
    2.00