无花果干

别名:

分类:水果

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 9

食材介绍

无花果干为新鲜无花果的干制品。在《圣经》和《古兰经》无花果被誉为“生命果”、“太阳果”,是一种高蛋白、高维生素、高矿物质、低热量的碱性物质,营养价值很高。无花果干呈黄色,果肉柔软,内部充满了小粒状的籽,但芳香味不够浓厚。无花果干可以直接食用,或剁碎加在烘焙食物及点心中,也可入药。我国无花果产地在南疆各地及吐鲁番盆地,果实大、果皮黄绿色、果肉暗蔷薇色;质细爽口、营养丰富,软硬适中。

营养价值

1.无花果干富含硒,具有补硒、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。

2.无花果干含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,可健脾消食,润肠通便。

3.无花果干中所含的脂肪酶、水解酶等,有降低血脂和分解血脂的作用。

4.无花果干中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

5.无花果干中含有“苯甲醛”,具有防癌抗癌的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1.脂肪肝、脑血管病、腹泻、正常血钾性周期性麻痹等患者慎食。

2.大便溏薄者不宜生食。

营养素含量

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    含量
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