拉面

别名:

分类:面条

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 37

食材介绍

拉面是兰州特色的面条,拉面的面要用戈壁滩上生长的一种灰草榨出的汁来和,当地人称为灰水。和了灰水的面,加上肯出大力的抻面师傅反复揉制上劲,便可以扯出细若发丝的拉面了,现在市场上也有制作成干面的拉面成品了,其特点与普通面条最大的不同就是口感筋道。

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