意大利直面

别名:

分类:面条

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 2

食材介绍

虽然酱料的搭配因各地做法不同而千变万化,但烹煮的方式却是千人一面,因为目标是成品必须筋道。煮干面的时候一定要加盐,一般5公升水加入1茶匙盐,可以煮0.5公斤面,多数大厨会坚持煮面时间的精准,甚至要求误差不能超过2秒。为了防止粘黏,煮面时一定要加一勺油。对于意大利直面,有些人喜欢要更硬一点的,这种面被称作铁线,如果在意大利饭馆里要求把面做成铁线,厨师就会知道,食客是个讲求个性的内行。在那不勒斯,直面搭配波隆纳肉酱最受欢迎。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量