广东梅菜

别名:

分类:干菜

热量: 千卡/百克

食材介绍

广东梅菜一般指梅菜它的腌制品。梅菜干为客家人的传统名菜,采用鲜嫩大菜为主要原料,经传统工艺精制而成。好的梅菜沉香味道香浓,黄中带青,手感柔软,吃起来清脆爽口。梅菜含有丰富的膳食纤维,它与鱼肉类食物蒸煮时,味道特别鲜美可口,消腻开胃。流传几百年的梅菜扣肉颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香,而成为著名广东菜肴,至今仍然受到消费者青睐。梅菜蒸猪肉、梅菜炖鱼、梅菜鸡、梅菜肉饼都是广东的佳肴。

营养价值

广东梅菜含有十多种对人体有益的氨基酸、多种维生素及其它的微量元素,有良好的消滞祛湿,促进消化等治疗保健功能。

适用人群

一般人群均可食用。

营养素含量

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