干大红菇

别名:血红菇 美丽红菇 朱月午 红椎菌 红茹 鳞盖红菇

分类:菌菇

热量:200.00 千卡/百克

食材介绍

大红脸蕈为真菌植物门真菌大红菇(草质红菇)、真红菇(朱菰)的子实体。大红菇菌盖宽6到16厘米,扁半球形,后平展而中部下凹,湿时粘,干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色,味道柔和。真红菇菌盖宽5到12厘米,初扁球形后平展中部下凹,不粘,大红带紫。菌肉白色,味道柔和,无特殊气味。

营养价值

红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰以及抗血脂、心脏病和脑脉软化等腺嘌呤衍生物等。红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。

适用人群

一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。

食用效果

味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;

治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。

还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。

以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血,也可与其它各种肉类蒸、炖食用,可补血健体。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    50.90
  • 脂肪(克)
    2.80
  • 硫胺素(毫克)
    0.26
  • 烟酸(毫克)
    19.50
  • 锰(毫克)
    0.91
  • 钙(毫克)
    1.00
  • 硒(微克)
    10.64
  • 铜(毫克)
    2.30
  • 蛋白质(克)
    24.40
  • 镁(毫克)
    30.00
  • 核黄素(毫克)
    6.90
  • 锌(毫克)
    3.50
  • 铁(毫克)
    7.50
  • 钾(毫克)
    228.00
  • 磷(毫克)
    523.00
  • 胡罗卜素(微克)
    80.00
  • 维生素A(微克)
    13.00
  • 钠(毫克)
    1.70
  • 纤维素(克)
    31.60
  • 维生素C(毫克)
    2.00