帕尔马奶酪

别名:

分类:奶制品

热量: 千卡/百克

食材介绍

奶酪是一种发酵的牛奶制品,帕尔玛奶酪是硬质、易碎的成熟奶酪。帕尔玛奶酪原产于意大利东北地区帕尔马,现在世界许多国家都有生产,是世界奶酪的佳品。这种奶酪经多年陈熟干燥而成,色淡黄,水分含量很低,具有强烈的水果味道。帕尔玛奶酪主要用于意式面食、汤及其他菜肴的调味品,也可制成精美的甜食。现在帕尔马奶酪被看作是一种文化的象征,它也是世界上最古老的一种奶酪,据说其配方已有700年以上的生产历史了,内含多种营养元素。帕尔玛奶酪分为5个等级,这种奶酪耗费牛奶的量比较多,一公斤的帕尔马REGGIANO奶酪需要由16升优质牛奶制成。

营养价值

1.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。

2.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

3.奶酪中胆固醇含量较低,对心血管健康有利。

4.奶酪是含钙最多的奶制品,能起到抑制龋齿的作用。

适用人群

所有人群均可食用奶酪。

1.奶酪是孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童最好的补钙食品之一。

注意事项:

1.奶酪热量较高,怕胖的人应少吃。

2.服用单胺氧化酶抑制剂的人忌食奶酪。

营养素含量

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