巴萨米克醋

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热量: 千卡/百克

食材介绍

就是我们常见的意大利香醋,也有翻译成香脂醋的。在这个时代爱上意大利美食很幸运,因为浓稠棕黑的巴萨米克醋从上世纪70年代才开始为国外老饕所熟知。由于热烹会导致香气的散失,所以这种醋应直接加入菜品或淋入已做好的酱汁。要记住,传统的香醋是用葡萄原汁直接发酵成醋的,而工业香醋则是用葡萄酒发酵成醋的,一般有5年份、12年份和18年份,如果哪一天能品尝到50年份的巴萨米克醋,你的吃货级别就可以更上一层了,毕竟每个爱好美食的吃货都有一颗追求更精更高的心。

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