巧克力

别名:朱古力

分类:蜜糖

热量:586.00 千卡/百克

菜谱:共有 1123

食材介绍

巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。

巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异,其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力,脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近,都是以可可粉为主要原料制成的。

营养价值

  1. 巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
  2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;
  3. 巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;
  4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;
  5. 巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;
  6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以复到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;
  7. 有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

适用人群

一般人群均可食用,儿童不宜吃巧克力,糖尿病患者应少吃巧克力

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    53.40
  • 脂肪(克)
    40.10
  • 硫胺素(毫克)
    0.06
  • 硒(微克)
    1.20
  • 锰(毫克)
    0.61
  • 钙(毫克)
    111.00
  • 铜(毫克)
    0.23
  • 蛋白质(克)
    4.30
  • 镁(毫克)
    56.00
  • 核黄素(毫克)
    0.08
  • 维生素E(毫克)
    1.62
  • 锌(毫克)
    1.02
  • 铁(毫克)
    1.70
  • 钾(毫克)
    254.00
  • 磷(毫克)
    114.00
  • 钠(毫克)
    111.80
  • 烟酸(毫克)
    1.40
  • 纤维素(克)
    1.50