左口鱼

别名:

分类:鱼类

热量: 千卡/百克

食材介绍

左口鱼外形与多宝鱼相似,身体扁平,成椭圆形,头部较多宝鱼尖,双眼生于一侧,眼球隆起。左口鱼身体左侧颜色为茶褐色,较多宝鱼颜色深,体表较为光滑,无鳞,右侧(腹侧)为白色。左口鱼的肉质同样细嫩爽滑,无刺,只有一根粗硬的脊骨和主刺。

适合:清蒸、红烧、酱汁等做法,取鱼肉剁成末后可制作东江豆腐这道名菜。

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