尖辣椒

别名:尖椒 海椒

分类:辣椒

热量:23.00 千卡/百克

食材介绍

辣椒属茄科,一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带,明代传入我国。

我国各地均有生产,以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。

辣椒老熟后可晒制辣椒干。

辣椒的品质要求:作为鲜食的辣椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。

营养价值

辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。

适用人群

一般人群均可食用。

1. 不宜多食,阴虚有热者勿食;因辣椒具有较强的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外,高血压病,肺结核病患者也应慎食。

食用效果

辣椒味辛、性热,入心、脾经;

有温中散寒,开胃消食的功效;

主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    5.80
  • 脂肪(克)
    0.30
  • 硫胺素(毫克)
    0.03
  • 烟酸(毫克)
    0.50
  • 锰(毫克)
    0.14
  • 钙(毫克)
    15.00
  • 硒(微克)
    0.62
  • 铜(毫克)
    0.11
  • 蛋白质(克)
    1.40
  • 镁(毫克)
    15.00
  • 核黄素(毫克)
    0.04
  • 维生素E(毫克)
    0.88
  • 锌(毫克)
    0.22
  • 铁(毫克)
    0.70
  • 钾(毫克)
    209.00
  • 磷(毫克)
    33.00
  • 胡罗卜素(微克)
    340.00
  • 维生素A(微克)
    57.00
  • 钠(毫克)
    2.20
  • 纤维素(克)
    2.10
  • 维生素C(毫克)
    62.00