小苏打粉

别名:

分类:添加剂

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 17

食材介绍

呈细白粉末状,也是一种膨大剂,与泡打粉有相似的功效,因为小苏打粉是碱性的,所以西式糕点制作中常用它来中和酸性材料而产生气泡,并且减弱其他材料的酸味。常用于酸性较重的巧克力蛋糕配方中和西饼配方内。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量