对虾

别名:斑节虾 大虾

分类:虾类

热量:93.00 千卡/百克

菜谱:共有 30

食材介绍

对虾体长大而侧扁,甲壳薄,光滑透明。成虾雄性呈黄色,雌性呈青蓝色。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海,大连是我国对虾主要产地之一。它的种类也很多,有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾、长毛对虾、短沟对虾等。对虾肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,备受青睐,以春天的虾肉最肥。

营养价值

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

适用人群

一般人群均可食用。

1.宿疾者、正值上火之时不宜食。

2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

3.患有皮肤疥癣者忌食。

食用效果

中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    2.80
  • 脂肪(克)
    0.80
  • 钙(毫克)
    62.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.01
  • 烟酸(毫克)
    1.70
  • 锰(毫克)
    0.12
  • 胆固醇(毫克)
    193.00
  • 铜(毫克)
    0.34
  • 蛋白质(克)
    18.60
  • 镁(毫克)
    43.00
  • 核黄素(毫克)
    0.07
  • 维生素E(毫克)
    0.62
  • 铁(毫克)
    1.50
  • 钾(毫克)
    215.00
  • 磷(毫克)
    228.00
  • 钠(毫克)
    165.20
  • 维生素A(微克)
    15.00
  • 锌(毫克)
    2.38
  • 硒(微克)
    33.72