子姜

别名:嫩姜 鲜姜芽

分类:根茎菜

热量:19.00 千卡/百克

菜谱:共有 19

食材介绍

子姜,附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。

适用人群

一般人群均可食用。

食用效果

姜辛、微温、无毒;

可除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    3.70
  • 脂肪(克)
    0.60
  • 磷(毫克)
    11.00
  • 硒(微克)
    0.10
  • 锰(毫克)
    3.38
  • 钙(毫克)
    9.00
  • 铜(毫克)
    0.03
  • 蛋白质(克)
    0.70
  • 镁(毫克)
    24.00
  • 核黄素(毫克)
    0.01
  • 锌(毫克)
    0.17
  • 铁(毫克)
    0.80
  • 钾(毫克)
    160.00
  • 钠(毫克)
    1.90
  • 烟酸(毫克)
    0.30
  • 纤维素(克)
    0.90
  • 维生素C(毫克)
    2.00