姜丝

别名:高凉姜 很姜 蛮姜 小良姜 海良姜

分类:葱姜蒜

热量:169.00 千卡/百克

菜谱:共有 38

食材介绍

本品为姜科植物高良姜的根茎。高良姜是一种种植的农产品,其药用价值很高,同时可以用于香料(制作印度香)。高良姜根茎呈圆柱形,长4至9厘米,直径1至1.5厘米。表面棕红色或暗褐色,有纵皱纹及灰棕色波状环节,节间长0.5至1厘米。质坚韧,不易折断,断面灰棕色,纤维性,内皮层环较明显,散有维管束点痕。气香,味辛辣。以色红棕、香气浓、味症者为佳。

适用人群

阴虚有热者禁服。

食用效果

本品味辛,性温。归脾、胃经。芳辣温散。温中散寒,理气止痛。主治脘腹冷痛,呕吐呃逆,泄泻痢疾,寒疝,脚气,噎膈。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    61.90
  • 脂肪(克)
    5.70
  • 磷(毫克)
    8.00
  • 硒(微克)
    12.60
  • 锰(毫克)
    36.00
  • 钙(毫克)
    75.00
  • 铜(毫克)
    0.62
  • 蛋白质(克)
    10.90
  • 铁(毫克)
    0.50
  • 核黄素(毫克)
    0.31
  • 维生素E(毫克)
    3.65
  • 锌(毫克)
    4.99
  • 钾(毫克)
    87.00
  • 钠(毫克)
    7.50
  • 纤维素(克)
    43.30