奶酪

别名:乳酪 芝士 起司 计司

分类:奶制品

热量:328.00 千卡/百克

菜谱:共有 1472

食材介绍

奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中“黄金”。

营养价值

  1. 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收;
  2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;
  3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;
  4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面;
  5. 英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。

适用人群

一般人群均可食用

对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。

食用效果

味甘酸、性平;

具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效;

治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    3.50
  • 脂肪(克)
    23.50
  • 钙(毫克)
    799.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.06
  • 烟酸(毫克)
    0.60
  • 锰(毫克)
    0.16
  • 胆固醇(毫克)
    11.00
  • 铜(毫克)
    0.13
  • 蛋白质(克)
    25.70
  • 镁(毫克)
    57.00
  • 核黄素(毫克)
    0.91
  • 维生素E(毫克)
    0.60
  • 铁(毫克)
    2.40
  • 钾(毫克)
    75.00
  • 磷(毫克)
    326.00
  • 钠(毫克)
    584.60
  • 维生素A(微克)
    152.00
  • 锌(毫克)
    6.97
  • 硒(微克)
    1.50