大豆油

别名:大豆油

分类:植物油

热量:899.00 千卡/百克

菜谱:共有 10

食材介绍

大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。豆油的色泽较深,有特殊的豆腥味;热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫。从食用品质看,大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。豆油颜色变深时,便不宜再作长期储存。

营养价值

1.大豆油含有丰富的亚油酸,有降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效。

2.大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益

3.大豆油营养价值很高,人体消化吸收率高达98%。

适用人群

一般人均可食用。

食用效果

豆油味甘辛,性热,微毒;

具有驱虫、润肠的作用。

可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    0.00
  • 脂肪(克)
    99.90
  • 磷(毫克)
    7.00
  • 锰(毫克)
    0.43
  • 钙(毫克)
    13.00
  • 铜(毫克)
    0.16
  • 镁(毫克)
    3.00
  • 维生素E(毫克)
    93.08
  • 铁(毫克)
    2.00
  • 钾(毫克)
    3.00
  • 钠(毫克)
    4.90
  • 锌(毫克)
    1.09