多宝鱼

别名:欧洲比目鱼、大西洋漠斑牙鲆、大菱鲆鱼、海中雉鸡、蝴蝶鱼

分类:鱼类

热量:102 千卡/百克

菜谱:共有 9

食材介绍

多宝鱼是比目鱼的一种,名贵的低温经济鱼类,原产欧洲大西洋海域,我国上世纪90年代中叶开始引进养殖。它身体扁平近似圆型,呈棕褐色,双眼位于左侧,是世界公认的优质鱼之一。它体内无小骨乱刺,内脏团小、出肉率高、且肉质鲜嫩、口感清香,具有较高的经济价值和营养价值,是制作鱼排和鱼片的上好原料。在美国、日本、韩国等倍受消费者青睐。我国食用方法一般为清蒸、清炖,而欧洲人则喜将多宝鱼做成“鱼排”。

营养价值

1.多宝鱼能补肾健脑,助阳提神。

2.经常食用多宝鱼,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

3.多宝鱼中胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用。

适用人群

一般人均可食用。

营养素含量

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