外脊

别名:西冷

分类:牛肉

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 11

食材介绍

是牛背部的最长肌肉,肉质为红色,这个部位有脂肪沉积,因此也会有大理石斑纹。外脊肉形很好,可以切成大块,因此可以做牛排,也适合炒、炸、涮、烤。

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