夏枯草

别名:棒槌草 铁色草 大头花 夏枯头 夕句 乃东 燕面 麦夏枯 棒柱头花

分类:滋补药材

热量:60.00 千卡/百克

菜谱:共有 6

食材介绍

夏枯草为唇形科植物夏枯草或长冠夏枯草的果穗。夏枯草多年生草本,生于荒地、路旁及山坡草丛中,全国大部分地区均有分布。每年5至6月当花穗变成棕褐色时,选晴天剪下花穗,晒或阴干。

1. 夏枯草果穗呈圆棒状而略压扁,长1.5至8厘米,直径0.8至1.4厘米,淡棕红色。全穗由4至13轮宿存苞片和花萼组成,每轮有对生苞片2枚,呈横肾形,长约8毫米,宽约1.2厘米,膜质,先端尖尾状,外面有白色粗毛,每一苞片内有花2至3朵,内有小坚果4枚,卵圆形,遇水表面能形成白色粘液层。质轻柔,不易破裂,气微清香,味淡。

2. 长冠夏枯草果穗形状与夏枯草相似,但花冠较长1.8至2.1厘米。

均以穗大,色棕色,摇之作响者为佳。

适用人群

脾胃气虚者慎服。

食用效果

夏枯草味苦、辛,性寒;归肝、胆经;清香散泄,可升可降;

具有清肝泻火,解郁散结,消肿解毒;

主治头痛眩晕,烦热耳鸣,目赤羞明,目珠疼痛,胁肋胀痛,瘰疬瘿瘤,乳痈,痄腮,疖肿,肝炎。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    12.70
  • 脂肪(克)
    0.70
  • 烟酸(毫克)
    1.20
  • 蛋白质(克)
    2.50
  • 核黄素(毫克)
    0.21
  • 胡罗卜素(微克)
    3760.00
  • 维生素A(微克)
    627.00
  • 纤维素(克)
    1.90
  • 维生素C(毫克)
    28.00