塔塔粉

别名:

分类:添加剂

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 21

食材介绍

是一种酸性的白色粉末,用来降低蛋白碱性或在煮化糖浆时用,在打发蛋白时添加,可增强蛋白的韧性,使打好的蛋白更加稳定。可用柠檬汁或白醋替代。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量