基围虾

别名:独角新对虾 刀额新对虾

分类:虾类

热量:101.00 千卡/百克

菜谱:共有 88

食材介绍

基围虾是一种海水虾,主要分布于日本东海岸,中国东海与南海,菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带,近年来深受广大群众喜爱。基围虾不仅味美,而且营养丰富,基围虾一般有三种做法:一是白酌,就是用水将基围虾煮熟,再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾子沾着吃,这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味,方便又鲜美。二是生吃,这是最简单的吃法了,就是将活的基围虾剥皮,然后沾绿芥末生吃,入口香滑,回味甘甜。三是炸,就是一般炸虾的做法,香美酥脆,需要注意的是,食用基围虾时严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,也就是民间俗称的砒霜,可以致死

营养价值

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

适用人群

一般人群均可食用

1.宿疾者、正值上火之时不宜食。

2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

3.患有皮肤疥癣者忌食。

食用效果

海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    3.90
  • 脂肪(克)
    1.40
  • 钙(毫克)
    83.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.02
  • 硒(微克)
    39.70
  • 锰(毫克)
    0.05
  • 胆固醇(毫克)
    181.00
  • 铜(毫克)
    0.50
  • 蛋白质(克)
    18.20
  • 镁(毫克)
    45.00
  • 核黄素(毫克)
    0.07
  • 维生素E(毫克)
    1.69
  • 铁(毫克)
    2.00
  • 钾(毫克)
    250.00
  • 磷(毫克)
    139.00
  • 钠(毫克)
    172.00
  • 烟酸(毫克)
    2.90
  • 锌(毫克)
    1.18