地瓜粉

别名:

分类:淀粉

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 9

食材介绍

地瓜是红薯的别称。地瓜粉由红薯淀粉制成,粉质呈颗粒状,黏度大而不易溶于水,做菜时不适于拿来勾芡,却适合包裹住食材进行煎炸。地瓜粉在闽南、潮汕地区极风行。如闽南名小吃海蛎煎中就要大量用到地瓜粉

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