圆糯米

别名:元米 江米 粳糯

分类:谷物

热量:350 千卡/百克

菜谱:共有 7

食材介绍

糯米是糯稻脱壳的米,大米的一种,米质呈蜡白色不透明或半透明状。糯米种类很多,有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。

因其粘性大,口感细腻,消化吸收,因此常被用以制成风味小吃。

圆粒糯米又称为粳型糯米,通常用于做酒酿、汤圆等。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的,深受大家喜爱。

营养价值

  1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

    2.古语中有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。

  2. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

适用人群

一般人群都能食用。

1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食,发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2.糖尿病患者不食或少食。

3.另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。

4.老人、小孩或病人更宜慎用。

食用效果

1.糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经。

2.具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    78.30
  • 脂肪(克)
    1.00
  • 硫胺素(毫克)
    0.11
  • 硒(微克)
    2.71
  • 锰(毫克)
    1.54
  • 钙(毫克)
    26.00
  • 铜(毫克)
    0.25
  • 蛋白质(克)
    7.30
  • 镁(毫克)
    49.00
  • 核黄素(毫克)
    0.04
  • 维生素E(毫克)
    1.29
  • 锌(毫克)
    1.54
  • 铁(毫克)
    1.40
  • 钾(毫克)
    137.00
  • 磷(毫克)
    113.00
  • 钠(毫克)
    1.50
  • 烟酸(毫克)
    2.30
  • 纤维素(克)
    0.80