咖喱粉

别名:

分类:香辛料

热量:415.00 千卡/百克

菜谱:共有 201

食材介绍

咖喱粉以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料制成。起源于印度,对印度人来说,就是“把许多香料混合在一起煮”的意思。它拥有独特袭人的香气与味道,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,常用于做印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃,在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱粉的种类很多,每个国家的咖喱粉配料都不同,因此味道各有千秋,马来西亚风味的咖喱粉口感是我国大部分人较为能接受的。

营养价值

1.咖喱粉能促进唾液和胃液的分泌,从而增加胃肠蠕动,增进食欲。

2.咖喱粉能促进血液循环,达到发汗的目的。

3.咖喱粉含有姜黄素,具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

4.咖喱粉还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

1.胃炎、溃疡病患者少食。

2.服药期间不宜食用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    63.30
  • 脂肪(克)
    12.20
  • 蛋白质(克)
    13.00
  • 纤维素(克)
    36.90