可可粉

别名:

分类:蜜糖

热量:320.00 千卡/百克

菜谱:共有 578

食材介绍

天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味浓郁,含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、多种维生素A、维D、维E、维B

、维B

、维B

及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。

天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌,促进蛋白质消人,减少抗生素不能解决的营养性腹泻,促进乳仔猪采食。

可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正,粉质细腻,无杂质、无焦粒。 可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

营养价值

科学家表示,越来越多的研究结果表明,可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性失智症等疾病。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份,在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。

适用人群

一般人都可食用。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    54.50
  • 脂肪(克)
    8.40
  • 硫胺素(毫克)
    0.05
  • 烟酸(毫克)
    1.40
  • 锰(毫克)
    0.15
  • 钙(毫克)
    74.00
  • 铜(毫克)
    1.45
  • 蛋白质(克)
    20.90
  • 镁(毫克)
    5.00
  • 核黄素(毫克)
    0.16
  • 维生素E(毫克)
    6.33
  • 锌(毫克)
    1.12
  • 铁(毫克)
    1.00
  • 钾(毫克)
    360.00
  • 磷(毫克)
    623.00
  • 钠(毫克)
    23.00
  • 维生素A(微克)
    22.00
  • 纤维素(克)
    14.30
  • 硒(微克)
    3.98