口蘑

别名:白蘑

分类:菌菇

热量:277.00 千卡/百克

菜谱:共有 182

食材介绍

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。口蘑最好吃鲜蘑。市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精。口蘑的做法有很多,如口蘑蛤蜊汤,口蘑扒菜心,口蘑西兰花,棋子口蘑,鲜蔬口蘑汤等。

营养价值

1.口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

2.口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

适用人群

一般人均可食用。

食用效果

中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    31.60
  • 脂肪(克)
    3.30
  • 硫胺素(毫克)
    0.07
  • 锰(毫克)
    5.96
  • 钙(毫克)
    169.00
  • 铜(毫克)
    5.88
  • 蛋白质(克)
    38.70
  • 镁(毫克)
    167.00
  • 核黄素(毫克)
    0.08
  • 维生素E(毫克)
    8.57
  • 锌(毫克)
    9.04
  • 铁(毫克)
    19.40
  • 钾(毫克)
    3106.00
  • 磷(毫克)
    1655.00
  • 钠(毫克)
    5.20
  • 烟酸(毫克)
    44.30
  • 纤维素(克)
    17.20