卞萝卜

别名:红萝卜

分类:根茎菜

热量:27.00 千卡/百克

食材介绍

萝卜的一种,为“十字花科萝卜属” ,又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国大红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

营养价值

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0、6克,脂肪0、3克,糖类7.6~8.3克,铁0、6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10、02~0、04毫克,维生素B20.04~0、05毫克,维生素C12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。

1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症

2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌

3.健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义

4.增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞

5.降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

食用效果

1.红萝卜能够治疗扁桃腺炎

2.红萝卜能够治偏头痛

3.红萝卜能治烟瘾

4.治煤气中毒:鲜红萝卜榨、捣汁1杯,白糖60克,搅化灌服

5.治烫伤:取生萝卜100克,捣汁,每日3次用汁水涂患处

6.鼻炎:用生红萝卜汁过滤液滴鼻,并同时以生萝卜汁半盏,兑黄酒少许,温服

7.消肿止痛:跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼,用生萝卜捣碎敷患处,有消淤散肿、活血止痛的作用

8.补充维生素B2:红萝卜含有丰富的维生素B2,而缺乏维生素B2的人,会发生思维迟缓和忧郁症状

9.红萝卜能解酒:将萝卜榨汁饮用

10.红萝卜具有消水肿、止痢疾之功效

隔年打籽后的老萝卜,中药名“地骷髅”,利水消肿作用甚佳,对胸膈饱闷、水肿、痢疾等症有很好的疗效。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    6.40
  • 脂肪(克)
    0.10
  • 硫胺素(毫克)
    0.03
  • 烟酸(毫克)
    0.60
  • 锰(毫克)
    0.10
  • 钙(毫克)
    45.00
  • 硒(微克)
    1.07
  • 铜(毫克)
    0.04
  • 蛋白质(克)
    1.20
  • 镁(毫克)
    22.00
  • 核黄素(毫克)
    0.04
  • 维生素E(毫克)
    1.80
  • 锌(毫克)
    0.29
  • 铁(毫克)
    0.60
  • 钾(毫克)
    167.00
  • 磷(毫克)
    33.00
  • 胡罗卜素(微克)
    20.00
  • 维生素A(微克)
    3.00
  • 钠(毫克)
    68.00
  • 纤维素(克)
    1.20
  • 维生素C(毫克)
    24.00