南瓜

别名:番瓜 倭瓜 麦瓜 金冬瓜 金瓜 伏瓜 饭瓜 窝瓜 中国南瓜

分类:茄瓜

热量:23 千卡/百克

菜谱:共有 738

食材介绍

南瓜原产亚洲南部,另一说为中南美洲,很早以前就传入我国,因而有“中国南瓜”之说。

我国各地都有种植,淡黄或橘黄色,扁球形、球形至长圆形,果大,果皮光滑,通常具浅沟或肋。

其性温,味甘无毒,既当菜又代粮,近年来,人们发现南瓜还有不可忽视的食疗作用,入脾胃二经,可润肺益气,消炎止痛、化痰排脓,驱虫解毒,降糖止渴,并有利尿、美容等作用。

营养价值

1.解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2.保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3.防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4.消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

5.促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

6.养颜美容。

7.防治妊娠水肿和高血压。

适用人群

一般人群均可食用。

1.特别适宜肥胖、老年便秘者食用。

2.南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

食用效果

1.南瓜味甘、性温,入脾,胃经。

2.能补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴。

3.主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

营养素含量

  • 营养素
    含量
  • 营养素
    含量
  • 碳水化合物(克)
    5.30
  • 脂肪(克)
    0.10
  • 硫胺素(毫克)
    0.03
  • 烟酸(毫克)
    0.40
  • 锰(毫克)
    0.08
  • 钙(毫克)
    16.00
  • 硒(微克)
    0.46
  • 铜(毫克)
    0.03
  • 蛋白质(克)
    0.70
  • 镁(毫克)
    8.00
  • 核黄素(毫克)
    0.04
  • 维生素E(毫克)
    0.36
  • 锌(毫克)
    0.14
  • 铁(毫克)
    0.40
  • 钾(毫克)
    145.00
  • 磷(毫克)
    24.00
  • 胡罗卜素(微克)
    890.00
  • 维生素A(微克)
    148.00
  • 钠(毫克)
    0.80
  • 纤维素(克)
    0.80
  • 维生素C(毫克)
    8.00