南姜

别名:

分类:葱姜蒜

热量: 千卡/百克

菜谱:共有 1

食材介绍

南姜又称大高良姜、暹罗姜,起源于东南亚地区,在我国云贵、潮汕地区也有种植和使用。南姜颜色较深,状似树根,质地更为坚实。南姜的气味独特,辣中带甜,是制作东南亚菜肴不可或缺的食材。著名的潮州橄榄糁就是由南姜末和青橄榄捣碎后腌制的,是与橄榄菜齐名的潮汕小菜。

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